Stapels groenten verwerkt naar 10 potten komkommer/courgette (bread and butter) pickles.
Daarnaast 18 potten achar gemaakt. Dat is een geheim recept gekregen van de eigenaar van het restaurant Camille's in Victoria bij wie ik afgelopen weekend een cursusdag had speciaal voor het leren inmaken van allerlei fruit en groenten.
Achar is een recept ontwikkeld in de landen rondom de Middellandse zee en ieder land heeft daar dan z'n eigen versie van gemaakt al gelang de groentenoogst in betreffend land.
Erg lekker, het bevat naast groenten ook noten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten