Thanksgiving diner

This was to die for!

Delicious!

We just finished our Thanksgiving diner. We felt grateful for the abundance of nutrition and taste! It was delicioso!
As mentioned yesterday all vegetables and herbes from our garden are in this dish.
Started in casserole with olive oil, onions and garlic, moghul curry, organic chicken; than: squash, pumpkin, carrots, green beans, green onions, kale, rucola, corn, cherry tomatoes and tomatilla's; coconutmilk, thym, majoran, basil and than on the stove for some hours. At the end some fresh cream and the edible flowers.
Because I like to improvise I added after a taste one banana at the end of the cooking for a little bit more sweet.
The only things we bought were: organic chicken, patato (mashed) and last but not least: a bottle of Carm (douro superior 2006)of Portugal!

Thanksgiving

Morgen is het traditionele Thanksgiving in Canada.
Het is nu zondag in dit holiday-weekend en ik heb zojuist deze overvloed uit de tuin opgehaald.
Van al dit heerlijks maak ik een lekkere stoofpot. Ik begin met het maken van een heerlijke curry van organic chicken en ga dan alle groenten erdoorheen werken. Lijkt me wel wat. Ik pas voor de gevulde kalkoenen die je hier nu overal ziet verschijnen. Ik vul m'n eerste en enige grote pompoen van dit jaar met het stoofpotje. Met heel veel dank voor de overvloed aan oogst van deze prachtige zomer.
Hopelijk komt er nog iemand mee eten want het belooft toch wel een behoorlijk schoteltje te worden.

Zonnebloemhart

Dit zonnebloemhart was de grootste dit jaar. het vult de hele schaal. Het aantal zonnepitten erin is giga.
De maiskolven gaan op de barbeque een dezer dagen.

Najaarsboeket

Ook deze bloemen en takken met tomatilla-tomaatjes vanmiddag uit de tuin in de huiskamer gezet. Heerlijk!

Willie Wortel

De wortelen blijven vreemd van vorm maar erg lekker van smaak.

Erwtensoep met paprikaatjes

Vandaag een heerlijke pan soep gemaakt met spliterwten in uienboullon met prei,wortel en knolselderij.
Deze paprikaaatjes kwamen nog ujit de tuin en smaakten er heerlijk in.

Delphinium

Ongelofelijk: op 6 oktober bloeit voor de 2e keer deze zomer de blauwe delphinium.
Morgen de hele dag zon met 17 graden belooft ook weer heerlijk buiten zijn.

Butternut Squashsoup

Op verschillende farms stond ook een lunchkraam met overheerlijk home-made lekkers. Hier was de butternut-squash soep met wat room en verse koreander tongstrelend!

Appelfestival

Op ons eiland is er elk jaar in deze tijd het appelfestival. Thema dit jaar was: Celebrating Heritage Apples.
Er zijn op dit eiland 350 soorten appels te vinden die organically worden geteeld.
Er waren 17 prachtige plaatsen op het eiland geopend die te bezichtigen waren. Het was geweldig. Het gehele eiland staat bol van de appels waaronder dus ook hele oude soorten zijn. We zijn de dag begonnen met een heerlijk applepie punt. De pie-ladies hadden dit jaar 148 pies gebakken en de ladies op zich zijn al een bezichtiging waard. Ook een soort van Heritage.
Deze ludieke manier om een fench te decoreren met appelboompjes geleid langs het hek was wel erg leuk om te zien.

Oktoberoogst

Dit nog weer geoogst vanmiddag en ik zie nu dat ik het bakje sperzieboontjes nog in de tuin heb laten staan beneden.
Nog even ophalen en dan ga ik hier voor vanavond een heerlijk rijk gevulde groentensoep van maken.
Vanmiddag op de markt een zuurdesem-broodje van roggemeel gekocht en dat wordt smullen.

Walnoot/rozijnen muffins

Met kokosnootbloem en walnoten en rozijnen muffins gebakken.
Erg lekker, lijkt wat op de smaak van een lekker oliebolletje.